Crostini de abacate com salmão fumado e pepino
Crostini de abacate com salmão fumado e pepino: uma ingresso fresca e elegante em unicamente 30 minutos
Perfeitos para um brunch, um almoço ligeiro ou porquê ingresso num jantar peculiar, estes crostini combinam a cremosidade do abacate, o sabor intenso do salmão fumado e a frescura do pepino. Ou seja, uma receita simples, equilibrada e enxurro de cor.
Tempo de preparação: 30 minutos
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 4 pessoas
Ideal para: Brunch, entradas, refeições leves ou festas
Porque vai gostar desta receita de crostini
Rápida: em unicamente murado de 30 minuto. É rica em gorduras saudáveis e ómega-3. Aliás, é fresca e ligeiro para os dias mais quentes.
Ingredientes
- 1 baguete ou pão rústico
- 2 abacates maduros
- 150 g de salmão fumado
- ½ pepino
- 1 limão
- Óleo virgem extra
- Sal e pimenta-preta q.b.
- Endro fresco ou cebolinho (opcional)
Dica: Escolha abacates ligeiramente macios ao toque. Dessa forma, estão no ponto ideal para obter um creme suave e fácil de barrar.
Porquê preparar os crostini
- Preparar o pão
Golpe a baguete em fatias com murado de um centímetro de espessura.
Regue com um fio de óleo e ligeiro ao forno ou à torradeira até ficarem douradas e estaladiças.
- Preparar o creme de abacate
Abra os abacates, retire a polpa e esmague-a com um garfo.
Junte algumas gotas de sumo de limão, tempere com sal e pimenta e misture até obter um creme homogéneo.
O limão ajuda ainda a retardar a oxidação do abacate.
- Preparar os restantes ingredientes
Lave o pepino e corte-o em fatias muito finas.
Divida o salmão fumado em pequenas porções.
- Montar os crostini
Barre cada fatia de pão com o creme de abacate.
Disponha o salmão fumado por cima.
Acrescente as fatias de pepino.
Finalize com endro fresco ou cebolinho picado e um fio de óleo.
Sirva imediatamente.
Dicas para um resultado perfeito
- Torre o pão unicamente no momento da preparação para manter a textura crocante.
- Utilize sumo de limão para evitar que o abacate escureça.
- Golpe o pepino muito fino para lastrar melhor os sabores.
- Se preferir um toque picante no seu crostini, acrescente flocos de malagueta.
Variações da receita
Versão vegetariana
Substitua o salmão fumado por queijo fresco, mozzarella ou queijo de cabra.
Mais proteína
Acrescente ovo escalfado ou ovo cozido laminado.
Mais crocante
Polvilhe com sementes de sésamo ou sementes de jerimum.
Sem glúten
Utilize pão sem glúten.
Com o que escoltar
Esta receita de crostini combina muito muito com:
- Salada verdejante
- Sopa fria (porquê gaspacho)
- Vinho branco fresco
- Espumante bruto
- Chuva aromatizada com limão e hortelã
Veja também esta receita:
Piza de sobras de pão
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