Receita: Iced tea de hibisco
O ice tea hibisco é uma bebida refrescante, aromática e muito fácil de preparar em lar. Feito com flores secas de Hibiscus sabdariffa, chuva fria, canela, mel ou caramelo simples e lima, nascente chá gelado destaca-se pela sua cor intensa e pelo sabor ligeiramente ácido, que combina muito muito com os dias quentes. Se procura uma selecção aos refrigerantes ou simplesmente quer testar uma novidade forma de consumir chá de hibisco, esta receita é uma supimpa opção. Além de simples, pode ser preparada com antecedência e servida muito fresca, com gelo e lima.
Embora o chá de hibisco gelado ainda possa parecer pouco habitual em Portugal, esta bebida é popular em várias partes do mundo, incluindo a América do Sul, o México, o Egito, a Jamaica e a Tailândia.
Ingredientes para 1 litro
- ½ chávena de flores secas de Hibiscus sabdariffa (tapume de 15 g)
- 1 pau de canela
- 4 copos de chuva fria
- 2 colheres de sopa de caramelo simples ou mel
- Até ¼ de chávena de caramelo simples, se necessário
- Lima, para servir
A quantidade de adoçante pode ser ajustada de negócio com o paladar pessoal. O hibisco apresenta naturalmente um sabor ácido, pelo que pode optar por uma bebida mais ou menos gula.
Ou por outra, a receita original utiliza flores secas de Hibiscus sabdariffa, mas estas podem ser substituídas por saquetas de chá de hibisco, caso não encontre as flores.
Preparação
Coloque as flores secas de hibisco e o pau de canela num recipiente com capacidade para, pelo menos, 1 litro.
Junte a chuva fria, tape e ligeiro ao frigorífico para que o hibisco faça a sua infusão lentamente. Oriente método permite obter uma bebida fresca e aromática sem urgência de preparar primeiro um chá quente.
Depois da infusão, coe o líquido para retirar as flores e a canela. Acrescente o mel ou o caramelo simples e mexa muito até permanecer completamente incorporado.
Prove e ajuste a quantidade de adoçante. Por término, acrescente lima e sirva o iced tea de hibisco muito fresco. Pode aditar gelo diretamente ao copo ou ao jarro no momento de servir.
Que hibisco usar para fazer chá?
Para preparar esta receita, deve utilizar flores de Hibiscus sabdariffa próprias para consumo. É importante não utilizar simplesmente flores de hibisco provenientes de vegetais ornamentais. Para preparar um chá ou uma infusão, escolha flores comercializadas especificamente para consumo nutrir. Se não encontrar flores secas, pode utilizar quatro saquetas de chá de hibisco uma vez que selecção.
Porquê variar a receita?
Uma das vantagens desta bebida é a facilidade com que pode ser adaptada.
Para uma versão mais cítrica, acrescente algumas tiras de casca de laranja ou limão durante a infusão. Para um sabor mais interessante, mantenha a canela e experimente aditar anis. Se gosta de bebidas com um toque mais intenso e fresco, o gengibre também é uma boa opção. Pode ainda servir o chá de hibisco gelado com rodelas de lima ou limão e bastante gelo.
Para uma apresentação mais apelativa, prepare a bebida num jarro de vidro transparente, permitindo primar a sua particularidade cor vermelha.
O chá de hibisco tem benefícios?
Alguns hibiscos têm propriedades medicinais e, uma vez que tal, o chá de hibisco é frequentemente associado a benefícios para a saúde. Por exemplo, a redução da pressão arterial. No entanto, isso não significa que nascente chá deva ser utilizado uma vez que tratamento ou substituto de medicamentos. Deve ser encarado uma vez que uma bebida que pode integrar uma sustento variada e equilibrada.
O ice tea hibisco é uma forma simples de transformar uma infusão numa bebida refrescante e dissemelhante. A cor intensa do hibisco torna-a principalmente interessante para servir num almoço de verão, num lanche ou numa repasto ao ar livre.
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