Bolo de laranja fofo: receita fácil para aproveitar laranjas maduras

Há um problema que só quem tem uma laranjeira conhece

Durante algumas semanas do ano parece impossível escoltar o ritmo da natureza. As laranjas amadurecem todas ao mesmo tempo. A fruteira enche-se, fazem-se sumos, oferecem-se sacos aos vizinhos e, ainda assim, continuam a surgir mais frutos. Ou seja, é precisamente nessa profundidade que nascente bolo de laranja fofo faz sentido. Mais do que uma sobremesa, é uma forma deliciosa de aproveitar laranjas maduras antes que acabem esquecidas na cozinha.

Demais, nesta receita de bolo de laranja utilizamos também algumas folhas de tomilho-limão, uma grama aromática discreta que reforça o perfume dos citrinos sem esconder o sabor da fruta.

Porque nascente bolo sabe realmente a laranja

Muitas receitas utilizam unicamente sumo, mas cá utilizamos também a raspa da casca. Inclusive, é precisamente na casca que se encontram os óleos essenciais responsáveis pelo perfume intenso da laranja. Se utilizar laranjas biológicas ou do seu próprio pomar, aproveite sempre nascente substância. É ele que faz toda a diferença.

Ingredientes

• 3 laranjas médias (sumo e raspa)
• 4 ovos
• 220 g de açúcar amarelo
• 120 ml de óleo suave ou óleo vegetal
• 250 g de farinha de trigo sem levedo
• 1 colher de sopa de levedo em pó
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de folhas frescas de tomilho-limão finamente picadas
• Açúcar em pó (opcional)

Preparação do bolo de laranja

Pré-aqueça o forno a 180 °C.

Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe-a ligeiramente com farinha.

Lave cuidadosamente as laranjas.

Retire a raspa de duas delas e esprema o sumo das três.

Reserve.

Roupão os ovos com o açúcar até obter um creme evidente e fofo.

Junte o óleo e continue a fustigar.

Acrescente o sumo e a raspa das laranjas.

Misture delicadamente.

Noutra taça misture a farinha, o levedo e a pitada de sal.

Envolva os ingredientes secos na volume sem fustigar excessivo.

Adicione finalmente o tomilho-limão picado.

Misture unicamente o suficiente para o partilhar pela volume.

Verta a volume na forma e ligeiro ao forno durante muro de 40 a 45 minutos.

Faça o teste do palito.

Depois de cozido, deixe repousar dez minutos antes de desenformar.

Quando estiver completamente indiferente, polvilhe com açúcar em pó ou decore com algumas raspas de laranja.

O sigilo está nas laranjas maduras

Ao contrário do que muitas pessoas pensam, uma laranja ligeiramente enrugada nem sempre está estragada. Muitas vezes unicamente perdeu alguma chuva. Continua perfeita para fazer bolos, compotas, marmeladas ou sumos. Logo, antes de deitar fruta fora, experimente transformá-la numa receita porquê esta. É uma forma simples de reduzir o desperdício nutrir e aproveitar o melhor da quadra.

Se tiver muitas laranjas…

Quando a produção é abundoso, um bolo de laranja pode não ser suficiente. Assim, para prolongar durante vários meses o sabor da colheita, pode ainda preparar:

Perguntas frequentes

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